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作り方 ① 適当な大きさの空き瓶を念のため煮沸消毒する。 ② 山椒の実を枝から外す。 （葉っぱが少し付いていても良いくらい、大雑把に） ③ ①の瓶に②を詰めて好みの醤油を山椒が浸かるまで注ぐ。 ④ 醤油に香りが移ったら完成（2〜3日経てば使え世界に誇る調味料・山椒の醤油漬けの使い方 うなぎやちりめん山椒など、日本の食卓にピリッとした刺激と柑橘系の爽快感を与えてくれる山椒。 縄文時代の土器から発見されていることから、「日本最古のスパイス」と呼ばれています。 そんな山椒です実山椒の塩漬けでつくる 湯豆腐 材料とつくり方（2人分） 鍋に昆布だし3カップ、さっと水洗いした実山椒大さじ2を入れて火にかけ、煮立ったら食べやすく切った豆腐1丁（300g）を加 実山椒の醤油漬け 塩漬けを作りました 晴れ暮らし 山椒 塩漬け 使い方

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